Составление рациона спортсменов

Составление рациона

Существует ли идеальное питание, которое подходит для всех? Безусловно, нет. У каждого человека свои пищевые потребности, которые меняются с возрастом. Индивидуальная генетическая предрасположенность и пищевая непереносимость. Имеют значение также традиции, мировоззрение, доступность продуктов, способы приготовления пищи. Для каждого человека существует свой вариант идеального питания. Поэтому при составления рационов невозможно использовать строгие правила. Единственный возможный путь — применять разработанные схемы и алгоритмы. Существующие рационы можно лишь брать за основу, а не копировать.

Рассмотрим два метода построения рациона. Один — «пищевая пирамида» — разработан и широко распространен в США. В основе его лежит система равнозначности порций продуктов. Использование этого способа несколько затруднено в странах с метрической системой. Затруднение возникает также при учете сложных рецептов. Другой способ разработан авторами. Он основан на пропорциональном соотношении продуктов из разных продуктовых групп.