Антиоксиданты в пище необходимые для занятия фитнесом

Антиоксиданты — это группа веществ, которые блокируют вредный эффект свободных радикалов. Они включаются в цепь реакций, но образуют менее активные радикалы или полностью прерывают реакцию. К антиоксидантам относятся витамины, минералы, натуральные красители и другие растительные соединения, некоторые энзимы нашего организма. Большинство антиоксидантов находятся в растительных продуктах: фруктах, овощах и цельных злаках. Эти продукты необходимо включать в рацион. Низкий уровень антиоксидантов может быть фактором риска для некоторых типов опухолей.

Основными пищевыми антиоксидантами являются:

• витамин С;
• витамин Е;
• бета-каротины;
• селен;
• цинк;
• флаваноиды;

К внутренним антиоксидантам относятся:

• ферменты (глютацион пероксидаза, каталаза, супероксид дисмутаза);
• заменимая аминокислота цистеин, которая принимает участие в синтезе фермента глютацион пероксидаза.

Существует большое число антиоксидантов, как внутренних, так и поступающих с пищей. Их список все время пополняется. Принимать искусственные антиоксиданты в больших дозах нерационально. Пока еще нет точных рекомендаций по дополнительному приему искусственных антиоксидантов. Поэтому самое разумное — это сбалансированное питание с достаточным содержанием растительных продуктов.

В период интенсивных тренировок и при наличии факторов риска потребление антиоксидантов должно быть увеличено. Но надо помнить, что излишки селена, цинка, меди и витамина Е могут быть токсичны. Поэтому не следует превышать обычные дозы приема витаминов и минералов более, чем в 2 раза. Лучше всего использовать продукты питания, богатые естественными антиоксидантами, и избегать по возможности приема препаратов. Кроме того, полезно тренироваться регулярно, поскольку это улучшает состояние антиоксидантной системы.

В заключение приведем несколько советов, как повысить содержание антиоксидантов в рационе.

• Добавляйте в еду проросшие зерна пшеницы или пивные дрожжи.
• Используйте 1-2 раза в неделю масло с большим содержанием витамина Е.
• Ешьте 1 раз в неделю печень.
• Старайтесь чаще (по возможности, каждый день) употреблять в пищу птицу, морепродукты и молочные продукты.
• Каждый день ешьте продукты, богатые витамином С и цитрусовые. Потребляйте ежедневно в достаточном количестве овощи и фрукты.

Если не удается выполнять эти рекомендации, то принимайте препараты, содержащие антиоксиданты.